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課程簡介
正式禮儀簡介
- 飯店業中正式禮儀的概述
- 禮儀在客戶服務中的重要性
- 正式禮儀的歷史觀點與演變
接待藝術
- 主人的角色與職責
- 為顧客做準備
- 歡迎顧客
用餐禮儀與餐桌 manners
- 了解餐桌擺設
- 餐具與杯具的使用
- 餐巾禮儀
- 在餐桌上的適當行為
- 處理特殊用餐狀況
專業服務技巧
- 上菜與收盤程序
- 盤子的 handling 與呈現
- 管理多道菜式餐點
- 葡萄酒與飲料服務
特殊活動管理
- 規劃與組織正式活動
- 與其他員工和部門協調
- 處理突發狀況與顧客需求
文化敏感度與國際禮儀
- 理解並尊重文化差異
- 國際用餐禮儀
- 調整服務以符合多元客戶群
溝通與人際技巧
- 與顧客和團隊成員的有效溝通
- 肢體語言與專業形象
- 處理投訴與困難狀況
總結與後續步驟
最低要求
- 具備飯店服務、角色與職責的基本理解
對象
- 飯店從業人員
14 小時
客戶評論 (2)
信息的呈現方式。
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課程 - Customer Care Academy
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我喜歡提供的所有信息,以及知識和經驗的分享。
Mike Silva - Hewlett-Packard Centro de Servicios Globales, S. de R.L. de C.V.
課程 - Influence in Action
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